タイの家庭料理

　Chopsticks Group　タイの家庭料理教室　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１４年３月３日（月）

Chopsticks Group
タイの家庭料理教室

２０１４年３月３日（月）
いこりあ（旧女性センター）

３月３日（月）いこりあ（旧女性センター）調理室で、タイのハルタイ・ナム・柏原さんからタイの家庭料理　「ナムトックムーウ」「ガヤーン」「マントンキン」を習いました。

当日の参加者は１８名、タイ独特の香辛料を使った料理の出来上がりに、皆さん興味津々でした。

なお、講師のハルタイ・ナム・柏原さんは日本語日曜教室の生徒さんで昨年のIACの外国人スピーチ大会で理事長賞とポピュラー賞を獲得した方です。

当日習った料理の内容　　　（レシピはこちらでご覧いただけます）

１．「ムーウ」は豚の意、「ナムトック」は滝の意であるが、「ナムトックムーウ」で豚料理とのこと。
豚肉をナムプラー、ミント、パクチー等炒めたタイ独特の香りの料理。

２．「ガヤーン」焼き鳥の意で鶏肉をナムプラー、黒胡椒に牛乳を加えオイスターソースで焼いた物。

３．「マントンキン」はさつま芋（マン）を生姜のスライス（キン）と砂糖で煮たタイのデザート。