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Chopsticks Group コロンビアの家庭料理教室           2014年5月30日(金)
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Chopsticks Group
コロンビアの家庭料理教室

2014年5月30日(金)
場所:いこりあ
(茅ヶ崎市男女共同参画推進センター

5月30日(金)いこりあ調理室で、コロンビアの宮崎ロサさんからコロンビアの家庭料理
『Pollo guisado』 鶏の煮込み
『Sopa de lentejas』 レンズ豆のスープ
『En salada』 野菜サラダ
を習いました。

 
【レシピ】

当日の参加者は24名。
講師の宮崎ロサさんは、茅ヶ崎国際交流協会 スペイン語教室の先生です。

 

 


     
   
 

料理に合わせて
材料を切り分けます

先生は、みじん切りはまな板を使わず
手の中で切込みを入れて
細かく切ります
 
『Pollo guisado』 鶏の煮込み 
 
じっくりと時間をかけて多種の野菜と煮込みます。
出来上がりは肉が骨から剥がれやすく柔らかくなり
お子様からお年寄りまで誰でも楽しめる優しい味です
レシピ 

 『Sopa de lentejas』 レンズ豆のスープ
 
鶏の煮込みから出た出汁で作ります
野菜も沢山入ったヘルシースープです。
 
 レシピ

 『En salada』 野菜サラダ
 
   
食べやすい大きさに材料をカット。
マヨネーズで和えます。
レシピ 

 
先生による味付けチェック
 
付け合わせの
キャッサバ芋
タピオカの原材料
 
そろそろ出来上がりかな・・・

 
デザート 『チッチャロン・バラット』
とキャッサバ芋

コロンビアのスパイス
『Triguisar』

 取材:NS&SY(文と写真) 
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