9月21日、2年半ぶりに料理講習会が実現しました。スタッフを入れて16名、4グループに分かれ丁度いいディスタンスでした。
チョップスティックハワイ料理チョップスティックハワイ料理
今回のテーマは「食べても太らないハワイの料理」。講師は、会員の山崎眞里子先生(国際薬膳食育師)。最初に、「薬膳は体にもよく、5味5性5色がとても大切」と言われ、 出来上がった料理の盛りつけが美しく、見た目も大事だと感じました。
チョップスティックハワイ料理チョップスティックハワイ料理

当日のメニューは3つでした。
チョップスティックハワイ料理
1.「ハワイ アヒポキボウル」
白いご飯の上とまわりに ソースにつけたマグロ、アボカド、トビコ、小ネギ、紫玉ねぎ、ワカメを盛り付け、エディブルフラワーを飾り、サイドにオレンジを添えました。先生いわく、高級レストランのような美しいデイシユが出来上がりました。

2.「ハーブとフルーツのシンプルサラダ」
ドレッシングもさっぱりでオシャレにケイパーとナッツ類を散らしました。

3.「ビューティーチャージ エナジードリンク」
りんごと人参、アーモンドミルク、生姜、レモン汁と水を加えてジュースに、グラスの底にキウイ、グラス口はカツトしたパ イナップル、プラスシナモンとミントを。

体にいいものばかりで、火も使わず省エネcooking でした。山崎先生は引き出しが沢山ありそうなので、また開けてみたいです。

作り方は、こちらをご覧ください。↓↓↓
チョップスティックスハワイ料理チョップスティックスハワイ料理

(チョップスティックスG小原)